Μανιτάρια σωτέ με Bourbon
20 Οκτωβρίου 2014
ΥΛΙΚΑ
- 60 γρ. βούτυρο
- 60 ml. ελαιόλαδο
- 900 γρ. άσπρα μανιτάρια
- Αλάτι 1/2 κ.γ.
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1/2 κ.γ.
- 120 ml Βourbon
- 3 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
- 1/4 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
- θυμάρι 2 κ.γ.
- Χρόνος Προετοιμασίας
- 20′
- Βαθμός Δυσκολίας
- Εύκολη
- Αριθμός ατόμων
- 8 άτομα
Τοποθετούμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο σε ενα βαθύ τηγάνι και τα αφήνουμε να κάψουν σε μέτρια φωτιά.
Προσθέτουμε τα μανιτάρια,αλάτι και πιπέρι.Μαγειρεύουμε για 12-15 λεπτά ανακατεύοντας συχνά μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια και να εξατμιστούν τα περισσότερα υγρά.
Προσθέτουμε το bourbon και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το σκόρδο, τον μαϊντανό και το θυμάρι. Ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε για ακόμη 2-3 λεπτά.
Πηγή: cookbox.com.cy
