Τέτοια λαζάνια δεν έχεις ξαναφάει!

16 Αυγούστου 2016

Αγαπάμε τα ζυμαρικά φούρνου και το δείχνουμε… Αυτή η συνταγή για τα πιο γκουρμέ λαζάνια που θα δείτε στο παρακάτω video τα σπάει!

Η αλήθεια είναι ότι για να τα απολαύσετε πρέπει να έχετε γερή δόση υπομονής, όμως αξίζει τον κόπο…

Υλικά

1 πακέτο λαζάνια
1 κιλό πανσέτα χωρίς κόκκαλο
1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 καρότο, ψιλοκομμένο
1 σέλερι, ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
λίγο βασιλικό φρέσκο ψιλοκομμένο
2 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας διαλυμένο σε 1 φλιτζάνι νερό
200γρ. βούτυρο
3 κουτ. σούπας αλεύρι
150ml γάλα
150γρ. μοτσαρέλα τριμένη
150γρ. παρμεζάνα τριμμένη
λίγο λάδι τρούφας (προαιρετικά)
ελαιόλαδο για το σοτάρισμα
λίγο εστραγκόν ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι λευκό