Χοσάφι (αλάδωτο) (Καίτη Μαντζαρίδου)

Πλένουμε τα δαμάσκηνα και τα μουσκεύουμε στο νερό για 2 ώρες. Βράζουμε τα υπόλοιπα υλικά, και προς το τέλος προσθέτουμε τα μουσκεμένα δαμάσκηνα. Τα αφήνουμε να βράσουν για άλλα 10´ λεπτά. Σερβίρουμε το χοσάφι κρύο.

• 500 γρ. ξερά γλυκά δαμάσκηνα
• 100 γρ. ξερά ξινά δαμάσκηνα
• 1 φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη
• 3 φλυτζάνια τσαγιού νερό
• 1 πορτοκάλι κομμένο στα οκτώ
• 100 γρ. ξερά βερίκοκα
• 100 γρ. ξανθές σταφίδες
• 1 κομμάτι κανέλα
• 5 γαρύφαλα
• 3 κουταλιές της σούπας μπράντυ
• φλούδα λεμονιού

Πηγή: Από το βιβλίο της Καίτης Μαντζαρίδου, «Νέα νηστήσιμα φαγητά και γλυκά», έκδ. Ι.Μ. Μονής Βατοπαιδίου, Άγιον Όρος 2015, http://www.vatopedi.gr/ekdoseis-immb/54490/