Υλικά 8 αυγά 60 ml γάλα 80 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη 1 ώριμο αβοκάντο, σε λεπτές φέτες (ραντισμένο με 2 κουτ....
Συστατικά 1/2 κιλό ρύζι καρολίνα 1 κιλό μύδια φρέσκα ή κατεψυγμένα 150 με 180 γραμμάρια λάδι 6 – 8 κρεμμυδάκια...
Από εκείνα τα φαγητά που θα σας γίνουν συνήθεια. Τα ψητά λαχανικά σε συνδυασμό με το ψαρονέφρι δίνουν ένα πιάτο...
Αυτο το πιάτο είναι από μόνο του ικανό να κλέψει την παράσταση. Χρώμα, γεύση, νοστιμιά, όλα σε ένα. Ιδανικό για...
Συστατικά 500 μλ σάιντερ μήλου (μηλίτης) 4 μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκκαλο 2 κ.γ μπαχάρι τριμμένο αλάτι πιπέρι 40 γρ βούτυρο...
Εκτός από τσιπούρες μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε λαβράκια ή φαγκριά ή μικρές σφυριδούλες, μια και όλα έχουν παρόμοιο βάρος. Επίσης, αντί...
Συστατικά 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κιλό μανιτάρια πορτομπέλο ή άλλα μανιτάρια χωρίς τα κοτσάνια τους κομμένα σε φέτες 0,5 εκ....
Αν και φουρνιστό το χταπόδι, το μαγείρεμα ξεκινά από την κατσαρόλα, για να βγάλει σε εύλογο διάστημα τα υγρά του....
Συστατικά Για τη ζύμη 500 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 φλιτζάνι κρασί...
Συστατικά 300 γρ. ρεβίθια μουλιασμένα όλο το βράδυ 1 κρεμμύδι σε λεπτά φετάκια 1 σκ. σκόρδο 1 ντομάτα κονκασέ 1...
Υλικά Συνταγής Για τη ζύμη 1/2 κιλό αλεύρι 1 κ.γ. αλάτι 1/2 φλ. ελαιόλαδο 2/3 φλ. νερό 2 κ.σ. βαλσαμικό...
Το ξεφλούδισμα της πατάτας μπορεί να γίνει αρκετά χρονοβόρο και εκνευριστικό ειδικά όταν βιάζεστε. Ακόμη χειρότερα μπορεί να γίνουν τα...
Αφήνουμε τις ελιές να στραγγίσουν μια νύχτα. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο και έπειτα προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι. Ζυμώνουμε το μείγμα, ώσπου να γίνει μαλακό και λείο. Το χωρίζουμε σε μπαλίτσες μεγέθους καρυδιού και τις ανοίγουμε σε φύλλα μέσα στην παλάμη μας. Βάζουμε σε κάθε φύλλο από μια ελιά και την τυλίγουμε στη ζύμη. Τοποθετούμε τις μπαλίτσες σε αβουτύρωτο ταψί και τις ψήνουμε στους 200οC για 30´ λεπτά η ώσπου να ροδίσουν ελαφρά. • 1 βάζο ελιές γεμιστές με πιπεριά • 250 γρ. φυτικό βούτυρο • 3-4 ποτήρια νερού αλεύρι • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Πηγή: Από το βιβλίο της Καίτης Μαντζαρίδου, «Νέα νηστήσιμα φαγητά και γλυκά», έκδ. Ι.Μ. Μονής Βατοπαιδίου, Άγιον Όρος 2015, http://www.vatopedi.gr/ekdoseis-immb/54490/
Ένα νόστιμο γιουβετσάκι χωρίς κρέας. Υλικά 1 κιλό σουπιές, καθαρισμένες, κομμένες σε μεγάλα κομμάτια 2 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 150 ml...
Πλένουμε και κόβουμε τα μανιτάρια. Ψιλοκόβουμε την πιπεριά και τρίβουμε το κρεμμύδι. Βγάζουμε τη φλούδα και τους σπόρους από τις ντομάτες και τις κόβουμε σε μικρές φέτες. Σωτάρουμε στο λάδι τα κρεμμύδια με την πιπεριά για 2´ λεπτά. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και συνεχίζουμε το σωτάρισμα για άλλα 2´ λεπτά. Ύστερα ρίχνουμε τις ντομάτες, το κόκκινο και μαύρο πιπέρι και το αλάτι. Τα αφήνουμε να βράσουν για 15´ λεπτά και στο τέλος προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊδανό. Σερβίρουμε το φαγητό γαρνιρισμένο με βραστές πατάτες. 1 κιλό μανιτάρια 1 φλυτζάνι τσαγιού λάδι 1 πράσινη πιπεριά 4 κρεμμύδια τριμμένα 4 ντομάτες 3 κουταλάκια του γλυκού κόκκινο πιπέρι αλάτι, πιπέρι 1 ματσάκι μαϊδανός Πηγή: Από το βιβλίο της Καίτης Μαντζαρίδου, «Νέα νηστήσιμα φαγητά και γλυκά», έκδ. ...
Δύο κιλά ροφό 1 κιλό σέλινο 1-2 σελινόριζες 1/2 φλιτζάνι κρασί λευκό 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο χυμό από 1 μεγάλο λεμόνι...
Ένας μοναδικά πρωτότυπος και πεντανόστιμος τρόπος να μαγειρέψετε χταπόδι! Δοκιμάστε το και δεν θα χάσετε! Υλικά Συνταγής 1 χταπόδι (περίπου...
Συστατικά 1/2 κιλό φασόλια λευκά μέτρια 1 κοφτή κ.γ. αλάτι 2 κλ. σέλερι 3 καρότα 1 κρεμμύδι μεγάλο ή 2...
Συστατικά 250 γρ. γαρίδες καθαρισμένες ελαιόλαδο (1 κ.σ. + 2 κ.σ.) αλάτι πιπέρι 2 σκ. σκόρδο 1 κίτρινη πιπεριά τσίλι...
Δείτε πως μπορείτε να φτιάξετε απαλό, κρεμώδες παγωτό, με ένα μόνο συστατικό και χωρίς παγωτομηχανή! Το μαγικό συστατικό που μπορεί...
