Αρωματικό χοιρινό στο φούρνο με μαρμελάδα κυδώνι και μυρωδικά

Μια γευστική συνταγή, χωρίς προσθήκη ζωικών λιπαρών υλών και ελεγχόμενες θερμίδες. Υλικά 1 κιλό χοιρινό μπούτι 4-5 μεγάλες πατάτες 2...