Κουνουπίδι στο φούρνο με λουκάνικο και μπεσαμέλ

ΥΛΙΚΑ 45 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουνουπίδι περίπου 1 κιλό 30 γρ. βούτυρο Φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση...