Λαχανικά με μανιτάρια στο τηγάνι

Μερίδες: 4 Δυσκολία: εύκολο Υλικά 1 κιλό λαχανικά (κολοκυθάκια, πιπεριές, πατάτες, μελιτζάνες) 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 300 γρ. μανιτάρια σε φετάκια...