Μανιτάρια σωτέ με Bourbon

ΥΛΙΚΑ 60 γρ. βούτυρο 60 ml. ελαιόλαδο 900 γρ. άσπρα μανιτάρια Αλάτι 1/2 κ.γ. Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1/2 κ.γ. 120 ml...