Μοσχάρι ταζίν με δαμάσκηνα

Συστατικά 900 γρ. κρέας βοδινό για βραστό σε κύβους 1-2 εκ. αλάτι, πιπέρι ελαιόλαδο 2 κ.γ. κανέλα 1 κ.γ. τζίντζερ...