Φιλετάκια τσιπούρας με σπανάκι και σάλτσα γλυκιάς πιπεριάς

Υλικά 1 τσιπούρα (300 γρ.) 1 κουταλάκι ελαιόλαδο 140 γρ. φρέσκο σπανάκι 20 γρ. φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο 50 γρ. ντομάτα...