Χοιρινό γεμιστό με πέστο

Συστατικά 2 κιλά χοιρινό μπούτι 2 πατάτες μέτριες κομμένες στη μέση 2 κ.σ. φασκόμηλο φρέσκο ψιλοκομμένο 1 κούπα κρασί λευκό...