Σουφλέ με κολοκύθα σελινόριζα και παρμεζάνα

Υλικά (για βαθύ πυρέξ 2½ λίτρων) 800 γρ. (καθαρό βάρος) κολοκύθα, κομμένη σε κομμάτια 4 – 5 εκ. (βρίσκουμε και...