Φανταστικός σολωμός με λαχανικά σε πουγκί και λικέρ μαστίχας!

Υλικά

2 Φιλέτα σολωμού
κάππαρη
λικέρ μαστίχα μισή κούπα
φρέσκο βούτυρο
λαχανικά της επιλογής σας
εγώ έβαλα: καρότα, μανιτάρια, πιπεριές χρωματιστές, κολοκύθια
ρίγανη
αλάτι & πιπέρι
λίγο λεμόνι

Προετοιμασία
Σε μια λαμαρίνα βάζουμε τη λαδόκολλα διπλή, και προσθέτουμε τα λαχανικά μας χοντροκομμένα. 

Στη συνέχεια προσθέτουμε το σολωμό,  τη κάππαρη, το βούτυρο, αλάτι& πιπέρι και τη ρίγανη. 

Ρίχνουμε το λικέρ μαστίχα να πάει παντού και κλείνουμε καλά σε 2 πουγκιά. Βάζουμε τη λαμαρίνα στους 220 βαθμούς για μια ωρίτσα περίπου. 

Όταν το ανοίξουμε προσθέτουμε το λεμόνι μας και σερβίρουμε μαζί με τα λαχανικά μας

Καλή σας απόλαυση!

Πηγή:  mamagwgw.com